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怎么做一点点奶茶?

时间:2017-03-21 15:31 来源:未知 作者:admin

  怎么做一点点奶茶?相信喝过一点点奶茶的朋友都非常想知道这么好喝的奶茶是这么做出来的,今天小编就教大家做一点点奶茶原味台式奶茶的制作方法,今天锡兰奶茶为例,教大家台式奶茶的配比和制作,并且告诉大家正确制作冰咖啡的步骤。

怎么做一点点奶茶

  茶水1:50泡三分钟(譬如7克茶泡350开水)

  植脂末40-50克(看什么样的植脂末,香型和浓度不一样添加量不一样)果糖28克(糖度77度)补水50

  然后再说一下冰的为什么和热的不一样:

  可能很多人都有这样的想法--冰奶茶就是在热奶茶的基础上加点冰块。

  其实不然,只是这样做的话估计你根本做不出多好喝的奶茶,为什么呢?要知道,奶茶是给人喝的,味道好不好取决于人的味蕾,而味蕾是有这样的一个特点--敏感程度受环境温度的影响。温度过低人的味蕾就 相对麻木,需要更重的味道去刺激,下面分享一下冰奶茶的标准配方:

  茶水1:22泡三分钟(譬如10克茶泡220开水)

  植脂末50-55克(看什么样的植脂末,香型和浓度不一样添加量不一样)

  过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:35(譬如220的茶汤就加130的冰)

  果糖30克(糖度77度)补水补冰到杯满,雪克摇匀出杯

  以上就是今天交大家的台式奶茶的做法,虽说奶茶都是配料搭配起来的,但是温度,配比等因素也会影响到奶茶的口感,所以制作奶茶也要用心去研究。


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